Kelle peyniri; Marmara Bölgesi’nde Balıkesir yöresine ait, tuzlu ve gözenekli bir peynirdir. Mihaliç, Mağlıç, mahlıç peyniri ya da Manyas, Bandırma ve Gönen’de Kelle peyniri olarak bilinir.

Kelle peynirinin üretimi 250 yıl öncesine kadar dayanmaktadır. Bursa’nın Karacabey ilçesinin eski adından adını alan Mihaliç peynirini burada Osmanlı Dönemi’nde hayvancılık yapan göçmen Arnavutlar üretmeye başlamıştır.

Karacabey’in yanı sıra Bandırma, Susurluk, Gönen, Manyas, Mustafa Kemal Paşa ilçelerinde de üretimi yapılır.

Kelle peynirinin tuzlu bir peynir olmasının sebebi ise salamura olmasıdır. Sert, yağlı, tuzlu ve bol gözenekli olan kelle peyniri oldukça dayanıklı bir peynirdirİnek ve koyun sütlerinden üretilen kelle peyniri sert ve tuzlu olduğundan kahvaltılarda tüketilir. Kahvaltının yanı sıra rendeleyerek yemeklerinizde, salatalarınızda kullanabilirsiniz.